Le Poisson en trois façons - Tarif : 65 €
sam. 01 févr.
|L'atelier - Christophe Bourdiol
Les Recettes du jour : En Tartare aux épices Entier en croûte de sel Poché dans un bouillon, Emulsion de céleri, Quinoa gourmand Les Techniques abordées : Fileter un poisson à deux filets Décliner le poisson en différentes découpes et cuisson Reconnaître les critères de fraîcheur
Heure et lieu
01 févr. 2025, 10:00 – 13:00
L'atelier - Christophe Bourdiol, 89 Rue Pierre Semard, 03260 Saint-Germain-des-Fossés, France
INFORMATIONS IMPORTANTES
Les cours se terminent autour d'un moment convivial, nous dégusterons les réalisations du jour.
Nous pouvons recevoir jusqu'à 8 participants. A noter chers gastronomes, que les cours ne seront assurés qu'à partir de 4 participants minimum et seront donc annulés si le nombre de participants étaient insuffisant.
Faites une demande d'inscrpition, nous vous confirmerons très rapidement les places disponibles.
Un chèque de réservation de 30€ vous sera demandé pour confimer votre réservation. Ce chèque viendra en déduction du prix final du cours. En cas d'annulation de votre part dans les 48h précédents le cours, le chèque de réservation sera encaissé.